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コラム

食材・添加物などのコラム

【iherb用語集】「グルテンフリー」とは。流行のグルテンフリーダイエットって?

そもそもグルテンって何? グルテンとは小麦や大麦などから作られるタンパク質の一種。 ピザやうどんのもっちりした食感はこのグルテンからできています。 含まれている食品は、パン、ホットケーキ、パスタ、ケーキ、クッキー、マフィンなど 小麦を使っているほとんどの製品に含まれています。 何が良くないの? グルテンの中に含まれる「グリアジン」という成分が、 食欲を増進させる働きを持っているといわれています。 […]…

食材・添加物などのコラム

香ばしくてやわらかな甘み。ココナッツシュガーの効能をまとめてみました。白砂糖のデメリットも。

ココナッツオイルの人気とともに、 注目され始めたココナッツシュガー。 どういうメリットがあるのかまとめてみました。 Coconuts / Ani Carrington GI値が低い まず、GI値が低いこと。これがココナッツシュガーの大きな特徴です。 GI値とは、血糖値の上昇の度合いを数値化したもの。 急激に血糖値が上がると「インシュリン」というホルモンが出て 身体の血糖値を下げようとしてくれます。 […]…

食材・添加物などのコラム

NON GMOの意味とは?アイハーブの商品によく表記されているNON GMOって何のこと?

  iherbでも時々見かける、「Non-GMO」の表記。 これってどんな意味なんだろう?と思った方も多いはず。 アイハーブセレクトの中ではライスチップに登場しました。 「NON-GMO」とは 「この商品は遺伝子組み換え食品を使っていません」という意味です。 遺伝子組み換えってよく聞くけどどういうことなの? 例えば納豆の裏面などに「大豆(遺伝子組み換えでない)」という表記を見たことがあり […]…

食材・添加物などのコラム

BPAフリーって何?トマト缶やプラスチックに含まれるBPAについてまとめてみました。

BPAとは? ビスフェノールAというプラスチックの原料です。 プラスチック容器・食器・缶詰の内側のコーティングなどに含まれています。 人への影響がまだはっきりとわかっていないようなのですが、 実験では神経系の異常・ホルモンの異常・生殖異常、 また心臓疾患や肥満につながる可能性があるとされています。 胎児の初期発達や生殖系部位に影響をおよぼすこともあり、 2012年にアメリカでは哺乳瓶へのBPAの使 […]…